Το πλύσιμο των μαγειρικών σκευών μετά το δείπνο δεν είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα υποχρέωση που αντιμετωπίζουν οι περισσότερες οικογένειες όταν ετοιμάζουν φαγητό στο σπίτι. Για τους περισσότερους ανθρώπους, η διαδικασία φροντίδας των σκευών κουζίνας είναι ένα ειδικό κριτήριο επιλογής. Για να αποτρέψετε πιθανές προβληματικές καταστάσεις και απογοήτευση κατά την αγορά, είναι καλύτερα να γνωρίζετε εκ των προτέρων πώς διαφέρουν στη φροντίδα τα σκεύη κουζίνας από διάφορα εξαρτήματα.
Για μια πλήρη εικόνα των διάφορων σκευών κουζίνας, εξετάσαμε αρκετά σημεία που σχετίζονται με τις πιο συχνές λειτουργίες: συνηθισμένο πλύσιμο πιάτων, χειροκίνητο καθάρισμα καμένων υπολειμμάτων τροφών, πλύσιμο πιάτων στο πλυντήριο πιάτων, διατήρηση της αρχικής εμφάνισης. Όλες οι στιγμές αξιολογούνται σύμφωνα με ένα σύστημα 5 σημείων, η υψηλότερη βαθμολογία σημαίνει τη μέγιστη απλότητα, η μικρότερη βαθμολογία - η μέγιστη δυσκολία ή αδυναμία εκτέλεσης.Το τελικό αποτέλεσμα μοιάζει με μέσο όρο βαθμολογίας για όλα τα κριτήρια.
Κύριο σετ
Αρχικά, ας προσανατολιστούμε με δοχεία για μαγείρεμα: κατσαρόλες και τηγάνια.
- Μεγάλη κατσαρόλα (συνήθως πέντε λίτρα). Είναι κατάλληλο για μαγείρεμα πρώτων πιάτων, καθώς και για μαγείρεμα, για παράδειγμα, μακαρόνια.
- Μέτρια κατσαρόλα (συνήθως τρία λίτρα). Σε ένα τέτοιο δοχείο είναι βολικό να προετοιμάσετε ένα συνοδευτικό πιάτο. Αν έχει χαμηλή πλευρά, τότε θα ταιριάζει όταν μαγειρεύει, για παράδειγμα, πατάτες. Όσο περισσότερο νερό θα εξατμίζεται γρήγορα και ομοιόμορφα με μεγαλύτερη επιφάνεια πυθμένα και θα είναι πιο άνετο να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος.
- Μια μικρή κατσαρόλα, (1,5-2 λίτρα). Χρήσιμο για το μαγείρεμα χυλού, μαγειρική σάλτσες.
- Ένα τηγάνι με ψηλό χείλος. Απαραίτητο για το μαγείρεμα κρέατος, ψαρικών προϊόντων. Θα σας φανεί χρήσιμο αν ένα τέτοιο τηγάνι έχει ραβδωτό πάτο. Τυπικά, τέτοια τηγάνια είναι κατασκευασμένα από χυτοσίδηρο - η διάρκεια ζωής τους είναι απεριόριστη και το μαγείρεμα σε αυτά είναι χαρά, καθώς η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνειά τους.
- Ταψί για τηγανίτες με χαμηλό χείλος. Είναι βολικό να το χρησιμοποιείτε όχι μόνο όταν μαγειρεύετε τηγανίτες, αλλά και για το μαγείρεμα cheesecakes, τηγανίτες. Αυτό το τηγάνι έχει μικρό βάρος. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε σε ένα τέτοιο τηγάνι, για παράδειγμα, πιάτα λαχανικών ή κρεάτων. Σε αυτή την περίπτωση, η χαμηλή πλευρά θα σας απογοητεύσει: τα λαχανικά θα πέσουν όταν αναμειχθούν και το λάδι θα λερώσει την εστία κατά το τηγάνισμα.
- Τηγάνι. Σε αυτό το τηγάνι, μπορείτε να προετοιμάσετε πιάτα από λαχανικά, τηγανητά αυγά, κατσαρόλες. Θα είναι πιο πρακτικό να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι από τεφλόν για το μαγείρεμα.
Κατσαρόλες
Θα χρειαστείτε ένα ζευγάρι: ένα μεγάλο είναι 1,5-2 λίτρα, το δεύτερο είναι μικρότερο - περίπου ένα λίτρο. Σε ένα μεγάλο, είναι άνετο να μαγειρεύετε πρώτα πιάτα για 2-3 άτομα, σε μικρά - διάφορες σάλτσες. Όταν αγοράζετε μια κατσαρόλα, κοιτάξτε τις εστίες σας. Για επαγωγικές εστίες επιλέξτε ειδικά μαγειρικά σκεύη. Για μια σόμπα αερίου, είναι καλύτερο να αγοράσετε μια κατσαρόλα από αλουμίνιο. Εάν διαθέτετε ηλεκτρική κουζίνα, τότε να γνωρίζετε ότι θερμαίνει τα ίδια τα μαγειρικά σκεύη και επίσης θα ζεσταθούν και τα χερούλια εάν δεν προστατεύονται.
Η κατσαρόλα πρέπει να έχει χοντρό πάτο. Επειδή μια κατσαρόλα με λεπτό πάτο έχει μικρή διάρκεια ζωής - ο πάτος αλλάζει σχήμα και το απόθεμα γίνεται άχρηστο για μαγείρεμα. Και, ο χοντρός πάτος θερμαίνεται ομοιόμορφα και δεν καίγεται τίποτα πάνω του.
Σας βοήθησε το άρθρο;