Η επιφάνεια των περισσότερων μετάλλων από τα οποία κατασκευάζονται τα πιάτα αρχίζει να καλύπτεται με οξείδια κατά τη θέρμανση, η εμφάνιση των οποίων ευνοείται από την υψηλή θερμοκρασία και το οξυγόνο στην ατμόσφαιρα. Καλύπτουν την επιφάνεια του ταψιού με ένα λεπτό και ανθεκτικό στρώμα. Το αέριο που χρησιμοποιείται στη σόμπα αερίου εκπέμπει αιθάλη όταν καίγεται, τα τρόφιμα σχηματίζουν μαύρη αιθάλη όταν τηγανίζονται. Εάν αυτά τα φαινόμενα δεν αφαιρεθούν αμέσως μετά το μαγείρεμα, τότε η ρύπανση θα πυκνώσει, μετατρέποντας σταδιακά σε μια πορώδη μαύρη κρούστα.
Πώς να καθαρίσετε το εξωτερικό του τηγανιού
Είναι ασφαλές να πούμε ότι τα τηγάνια αιθάλης μπορούν να βρεθούν σε κάθε κουζίνα. Ωστόσο, πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς να αφαιρέσουν αυτόν τον δυσάρεστο σχηματισμό.Επομένως, κατά κανόνα, τα τηγάνια από χυτοσίδηρο φαίνονται πολύ πιο καθαρά εσωτερικά παρά εξωτερικά. Προβλήματα προστίθενται επίσης από το γεγονός ότι οι εναποθέσεις άνθρακα, που εκτίθενται τακτικά σε υψηλές θερμοκρασίες, γίνονται ανθεκτικές και είναι σχεδόν αδύνατο να αφαιρεθούν με απλό πλύσιμο. Αλλά, δεν πρέπει να απελπίζεστε, η στιγμή του αποχωρισμού με το αγαπημένο σας τηγάνι δεν έχει έρθει ακόμα.
Ψήσιμο στη φωτιά
Η φωτιά ως μέσο εξαγνισμού. Υπάρχει τρόπος που οι προγιαγιάδες μας καθάριζαν μαντεμένια τηγάνια. Συνίσταται στη θέρμανση του τηγανιού σε υψηλή θερμοκρασία. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες μεθόδους. Το πιο απλό από αυτά είναι η θέρμανση πιάτων σε συμβατικό καυστήρα αερίου. Σημαντικό: ταυτόχρονα, τα παράθυρα στην κουζίνα πρέπει να παραμένουν ανοιχτά, καθώς η λιπαρή επίστρωση, εκτεθειμένη σε υψηλές θερμοκρασίες, αρχίζει να εκπέμπει μια έντονη και δυσάρεστη οσμή. Μια πιο αποδεκτή επιλογή είναι να ζεστάνετε ένα τηγάνι σε φωτιά στην αυλή, αν είναι δυνατόν.
Και ο καλύτερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε καυστήρα αερίου. Είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε το τηγάνι σε ένα τέτοιο σημείο και σε μια τέτοια βάση ώστε να μην καείτε και να προστατεύσετε άλλους ανθρώπους από τραυματισμούς και να το θερμάνετε ομοιόμορφα με πίδακα αερίου που καίει. Προσοχή: αν το τηγάνι έχει ξύλινη λαβή, πρέπει να ενεργήσετε πολύ προσεκτικά για να μην αναφλεγεί. Σε περίπτωση που δεν υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες για αυτή τη λειτουργία, είναι προτιμότερο να την αρνηθείτε. Παρεμπιπτόντως, οι γιαγιάδες μας, αφού ζέσταιναν το τηγάνι, το πέταξαν στο χιόνι. Λένε ότι βοήθησε, αλλά σε αυτή την περίπτωση υπάρχει πιθανότητα απλά να σκάσει το τηγάνι.
Βρασμός
Μπορείτε επίσης να καθαρίσετε τις εναποθέσεις άνθρακα και να βράσετε:
- βράζει σε σαπουνόνερο.Το σαπούνι πλυντηρίου διαλύεται σε μια λεκάνη σε νερό, προστίθεται μισή συσκευασία σόδας και μισό ποτήρι πυριτική κόλλα. Το νερό θερμαίνεται μέχρι να βράσει και τοποθετείται σε ένα τηγάνι. Βράστε τα πιάτα για δύο ώρες ή περισσότερο μέχρι να επιτευχθεί το αποτέλεσμα.
- βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε ξύδι και αλάτι με σόδα. Όταν το διάλυμα βράσει, πλένουν το εξωτερικό του τηγανιού με μια σκληρή βούρτσα.
- το εξωτερικό μέρος του τηγανιού πλένεται με ενεργό άνθρακα. Αλέθεται σε σκόνη και χύνεται στο μολυσμένο μέρος του τηγανιού. Περιμένετε 30 λεπτά και βουρτσίστε με απορρυπαντικό.
Το κιτρικό οξύ αραιώνεται σε νερό σε ποσότητα ενός λίτρου. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια λεκάνη και χαμηλώνουμε εκεί το ταψί. Η λεκάνη μπαίνει στη φωτιά και το μείγμα αφήνεται να πάρει μια βράση. Περιμένετε να κρυώσει το υγρό και μετά πλύνετε το τηγάνι με λειαντική σκόνη και μια βούρτσα.
Σας βοήθησε το άρθρο;